Her er oppskriften:

Naminerte lammelårskiver

• 2 dl olivenolje

• 1 dl solsikkeolje

• 2 ts salt

• 1 ts grovmalt pepper

• 1 sitron, saft og skall

• 1 kvast frisk rosmarin, hakket

• 1 kinesisk hvitløk, hakket

• Bland alt sammen mens siklet renner nedover munnviken din

• Tørk det bort med et papir eller en ren klut

• Hell marinaden, for Guds skyld ikke siklet, over kjøttet og gi det noen omdreininger med bare nevene

• Snu kjøttet hver 6. time

• Kan godt ligge i marinaden et døgn eller to eller tre

• Steikes i ovn på 200 grader i 20-30 minutter minutter

• Avkjøl, pakk inn og ut på tur!

Som dere ser har jeg salt i marinaden. Det ville jeg aldri gjort til storfekjøtt, men lammekjøttet mener jeg bare blir bedre av et par døgn i litt salt. I alle fall hvis det skal grilles.

Marsipanremulade

• 3 dl lettrømme

• 3 dl majones

• 100 gram marsipan

• 50 gram tørket reinkjøtt

• 1/2 ts grovmalt pepper

• Finhakk tørket reinkjøtt

• Finhakk marsipan

• Bland alt sammen mens du tenker “Herregud for en LATTERLIG idé!”

• Sett “remuladen” inn i kjøleskapet i en times tid

• Ta “remuladen” ut av kjøleskapet, rør rundt, smak på den og send meg en melding på hvilken sang som kommer ut av deg, for SYNGE, det kommer du garantert til å gjøre!

• Holder seg i alle fall i en uke hvis den står kjølig, men det kommer neppe til å bli noe problem tenker jeg.

Her er det så pass intensivt med gode smaker at jeg velger å “bare” servere en helt enkel grønn salat til. Av og til er det godt å BARE tygge kjøtt og tannknask.