Her er oppskriften:

Rosmarinolje

  • 1/2 liter olivenolje

  • 1 ss tørket rosmarin

  • 1/2 ss salt

  • 1/2 ss grovmalt pepper

  • 1 neve fersk rosmarin, finhakket

Bland alt godt sammen. Godt til steking av brød, men også suveren til steking av kjøtt, fisk og grønnsaker.

Urterørte tyttebær

  • 2 kg tyttebær

  • 1 kg sukker

  • 1 pose certo

  • 2 ts timian

  • 2 ts rosmarin

  • 2 ts grovmalt svart pepper

1. Bland alt det tørre 2. Knus bærene litt med f.eks en potetstamper 3. Bland inn tørrstoffet 4. Nyt

Tyttebærkrem

  • 1 pk lettrømme

  • 300 gram majones

  • 300 gram urterørte tyttebær

  • ¼ sitron, saften

Bland alt sammen med en slikke-pott.

Vaniljesmør

  • 1 kg godt smør

  • 2 vaniljestang, frøene

  • 1/2 potte fersk rosmarin

  • 1 ts tørket rosmarin

  • 2 ts salt

  • 1 ts grovmalt pepper

Temperer smør, finhakk rosmarin, bland, kna, stek, nyt.

Hvitløksdressing

  • 1 kg majones

  • 3 pk lettrømme

  • 1/2 ss salt salt

  • 1 ts grovmalt svart pepper

  • 1/2 glass Idun grov sennep

  • 1 sitron, saften

  • 75 gram sukker

Blandes sammen med en slikkepott.

  • 100 gram kinesisk hvitløk

  • 1 pk persille

  • 1 dl vann

  • 1 ss jalapenos

Kjøres til puré på kjøkkenmaskin.

Bland pureen inn i resten og dressingen er ferdig!

  • 1 ts grovmalt pepper

Temperer smør, finhakk rosmarin, bland, kna, stek, nyt.

Rosmarinbakt brød

  • 1 god baguette, delt i to

Påfør godt med rosmarinolje. Stekes ca. 5 min. på 225 grader til sprø, saftig og gylden.

Vaniljerøkt reinstek

Freses sammen med løk og vaniljesmør til du ikke klarer å vente lengere.  Ca. 200 gram per person.