Potetmos
8oo gram skrelt (mandel)potet
200 gram jordskokk/andre røtter
100 gram godt smør
H-melk til passe konsistens
Salt, pepper, muskat
Kokes mør i vann uten salt
Hell ut vann og dampes tørr
Smelt inn smør mens du stamper
Spe med melk til passe konsistens
Smak til med salt, pepper og (muskat hvis du vil)
Tomatsaus
1 løk
½ kinesisk hvitløk
2 bokser hermetisert tomat
5 soltørkede tomater
2 ts sukker
2 ts lys balsamicoeddik
3 ss flytende buljong
2 ts paprikapulver
1 ts rosmarin
Soyasaus
Noen kirebærtomat delt i to eller fire
Slurpende god olivenolje
Skjær løken i fine terninger
Finhakk hvitløk og soltørket tomat
Fres dette i 1 ss god olivenolje et par minutter
Tilsett hermetisk tomat og kok ned til passe konsistens, ca 15 minutter
Smak til med soyasaus, sukker, eddik og krydder. Skal være rund.
Vend inn noen delte friske kiresbærtomat like før servering
Smørstekte pølser
Gode pølser
Godt smør
Snitt skinnet på pølsene
Freses i medium varme til de er til å spise opp
Knasende sommergrønnsaker
Asparges
Sukkererter
(andre sommergrønnsaker hvis du vil)
Salt, pepper og sukker
God olivenolje
Kutt grønnsakene grovt
Freses et par minutter i oljen
Smak til med salt, pepper og sukker
Ingen dør hvis du presser over et par dråper sitron like før servering