Potetmos

  • 8oo gram skrelt (mandel)potet

  • 200 gram jordskokk/andre røtter

  • 100 gram godt smør

  • H-melk til passe konsistens

  • Salt, pepper, muskat

  1. Kokes mør i vann uten salt

  2. Hell ut vann og dampes tørr

  3. Smelt inn smør mens du stamper

  4. Spe med melk til passe konsistens

  5. Smak til med salt, pepper og (muskat hvis du vil)

Tomatsaus

  • 1 løk

  • ½ kinesisk hvitløk

  • 2 bokser hermetisert tomat

  • 5 soltørkede tomater

  • 2 ts sukker

  • 2 ts lys balsamicoeddik

  • 3 ss flytende buljong

  • 2 ts paprikapulver

  • 1 ts rosmarin

  • Soyasaus

  • Noen kirebærtomat delt i to eller fire

  • Slurpende god olivenolje

  1. Skjær løken i fine terninger

  2. Finhakk hvitløk og soltørket tomat

  3. Fres dette i 1 ss god olivenolje et par minutter

  4. Tilsett hermetisk tomat og kok ned til passe konsistens, ca 15 minutter

  5. Smak til med soyasaus, sukker, eddik og krydder. Skal være rund.

  6. Vend inn noen delte friske kiresbærtomat like før servering

Smørstekte pølser

  • Gode pølser

  • Godt smør

  1. Snitt skinnet på pølsene

  2. Freses i medium varme til de er til å spise opp

Knasende sommergrønnsaker

  • Asparges

  • Sukkererter

  • (andre sommergrønnsaker hvis du vil)

  • Salt, pepper og sukker

  • God olivenolje

  • Kutt grønnsakene grovt

  • Freses et par minutter i oljen

  • Smak til med salt, pepper og sukker

  • Ingen dør hvis du presser over et par dråper sitron like før servering