Her er oppskriften:

RØKT HYSEmed vaniljeolje, gulrotpuré og baconvinagrette

Vaniljeolje:

  • 1/2 dl god olivenolje

  • 1 vaniljestang

  • Bitte litt salt og grovmalt svart pepper

  1. Skrap ut frøene av vaniljestanga og bland inn i olje. Smak til med salt og pepper Holder seg, i alle fall, en uke.

Gulrotpuré:

  • 1 kg gulrot

  • 1 ts paprikapulver

  • 1/2 ts tørket korianderfrø

  • 1/2 ts cayennepepper

  • 50 gram godt smør

  • 1 ørliten skvis fersk sitron

  1. Kok gulrøttene møre

  2. Renn vannet godt av

  3. Stamp sammen med smøret

  4. Smak til med krydderet

Friterte rotfrukter

  • Litt gulrot

  • Litt sellerirot

  • Litt purreløk (Nei da, purreløk er ikke en rotfrukt, men god er den).

  1. Skjær grønnsakene i så tynne skiver som du kan

  2. Friter i olje til boblene slutter

  3. Renn av på tørkepapir

  4. Dryss over salt og pepper.

Baconvinagrette

  • 500 gram god bacon

  • 50 gram godt smør

  • 1/2 dl god olivenolje

  • Hvit balsamicoeddik

  1. Kutt bacon i fine terninger

  2. Freses på medium varme til gylne og fine

  3. Tilsett olivenolje

  4. Smak til med hvit balsamico

  5. Og kansje litt pepper.

  6. Nam!

  7. Dryss over salt og pepper.

Vanilje”røkt” hyse

  • Røkt hyse

  • Vaniljeolje

  • Gressløk

  1. Kutt fisken i passe biter.

  2. Hell over godt med vaniljeolje.

  3. Bakes i ovnen på 175 grader i ca 15 minutter.

  4. Hell over resten av oljen, samt litt fersk gressløk.

Hvilken sesong av Kokkejævel er vi nå inne i?

For sesong 1: Send SMS med kodeord AP KOKK1 til 2399

For sesong 2: Send SMS med kodeord AP KOKK2 til 2399

For sesong 3: Send SMS med kodeord AP KOKK3 til 2399

Hver uke trekker vi ut 2 kasser med Arctic Water, levert av Mack.

Alle som deltar i konkurransen er med i trekningen av en middag, servert av Kokkejævel. Dette trekkes ut i siste program denne sesongen.