Nakkekoteletter marinertmed det beste de vet.

Tygges medsurkål, persillepoteter og sjysaus.

Kotelettmarinade

  • 3 dl solsikkeolje

  • 1 kinesisk hvitløk, finhakket

  • 1 sitron i skriver, press ut saften

  • 3 ts tørket rosmarin

  • 1 neve fersk rosmarin, grovhakket

  • 2 ts grovmalt svart pepper

Bland sammenmarinaden. Sleng oppi kotelettene. La de ligge å velte seg i godsakene i noentimer, eller opp til fire dager.

Etter marineringbrunes kotelettene i varm panne. Saltes. Bakes i ovnen på 200 grader i ca 30minutter.

Sjysaus

30 gram smør

30 gram hvetemel

5 dl kraft/vann

Salt og pepper

Smelt smøret ogfres smør og hvetemel sammen noen sekunder. Hell det som er av kotelettkraft,resten vann. Kokk opp. Smak til med salt og pepper.

Surkål

  • 0,5 kg hodekål

  • 1 dl vann

  • 1 ss sukker

  • 1 ss eddik

  • 1 ss soysaus

  • 1 ss kjøttbuljong

  • 1 ts karve

  • Pepper

  • 1 ss godt smør

  1. Snitt kålen så tynt somdu klarer

  2. Tilsettalt bortsett fra smør og pepper

  3. Kokunder omrøring i ca 5 minutter

  4. Smaktil med salt, pepper og smør før servering

Persillepoteter

  • Kokteskrelte poteter

  • Godt smør

  • Fersk persille

  • Tørket persille

  • Salt og pepper

Fres potetene igodt smør i stekepanna. Smak til med salt og pepper. Dryss over masse persillelike før servering.