Det viser den ferske konsumrapporten «Sushi 2014» fra Norges Sjømatråd, ifølge VG. Omsetningen i totalmarkedet for sushi var cirka 790 millioner kroner i 2014, mens det året før var på cirka 721 millioner kroner.
– Det tilsvarer en økning på 10 prosent fra 2013 til 2014, sier markedssjef Lisbeth Bjørvig Hansen i Sjømatrådet til avisa.
Selv om vi i snart et tiår har spist sushi på restauranter, nådde etterspørselen nye høyder da sushien ble tilgjengelig i dagligvarebutikkene i 2006, via salget av ferdige sushi-brett. Ifølge Sjømatrådets konsumrapport har veksten vært på hele 341 prosent på disse årene.